Rotolo di frittata al luppolo

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

Ingredienti

Sbattere le uova con sale e pepe, il latte e Trentingrana DOP a piacere. Aggiungere i germogli di luppolo tagliati a pezzetti. Su una teglia disporre della carta da forno (potete bagnarla e strizzarla per farla meglio aderire alla teglia) e adagiarvi l’impasto. Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti e lasciare raffreddare un po'.

Disporre sopra la frittata uno strato di prosciutto/speck cotto e uno di formaggio Fontal tagliato a fettine sottili. Arrotolare delicatamente con l’aiuto della carta forno e tagliare a rondelle. Cospargere di Trentingrana e ripassare in forno a gratinare.

Ricetta elaborata e proposta da Elisabetta Dellantonio, Ristorante Miola (Predazzo).

Ricette

Navigando il sito tastetrentino.it acconsenti all'utilizzo dei Cookie. Per maggiori dettagli.